冬意渐浓，油茶飘香。近日，在路口镇黄皋村盘龙山油茶种植专业合作社，新鲜采收的油茶籽正经过一道道工序，蜕变为金灿灿的茶油，一派丰收劳作的繁忙景象。

　　清晨的合作社早已热闹起来，村民们围坐一旁，手脚麻利地分拣油茶籽、剔除杂质，动作娴熟得令人赞叹。“我跟油茶打交道多年了，分拣这活儿闭着眼都能做。”村民丁秀梅一边忙活一边笑着说，“一年能干8个月的活，每月平均能挣3400块，不用出村就能顾家又挣钱，比外出打工舒心多咯。”

　　合作社另一侧，油茶基地负责人闾松柏正盯着压榨环节的每一个细节。碾碎的油茶籽倒入蒸桶，蒸腾的热气裹着淡淡的果香漫开来，蒸熟拌匀后填入铁环压成紧实的茶饼，再逐一送进榨油机。随着机器缓缓加压，金黄透亮的茶油顺着槽道缓缓流淌，浓郁醇厚的香气瞬间浸透了整个作坊。

　　“今年收成不错，鲜果收了45吨，一天能榨出4000斤油茶籽，市场价50-70块钱一斤，订单都排到年后了。”闾松柏擦了擦额头的汗珠，话语里满是欣慰。深耕油茶行业10年，他从青涩的学徒成长为行业里的“老把式”，对油茶从种植、收购、晾晒到压榨的每一道工序都了然于胸，更摸索出了一套保品质的“土办法”。

　　“油茶籽摘回来，先离地堆沤三到五天继续熟透，防止杂质混入污染油茶籽，手工挑去杂质，接着入炉烘干、二次分拣，确保一粒坏籽、碎壳及杂质都不进榨油机。”闾松柏指着刚分拣好的油茶籽说道。

　　随着油茶籽开榨，作坊里分拣、晾晒、碾碎、蒸煮、包饼、压榨等一道道工序紧锣密鼓推进，各个环节的用工需求，也给周边村民带来了实实在在的家门口就业机会。

　　近年来，云溪区立足山地资源优势，把油茶产业作为乡村振兴的特色支柱产业来培育，通过低产林改造、优良品种引进、精深加工升级等举措，推动传统油茶产业提质增效。从零散种植到规模化基地，从手工压榨到标准化生产，一颗颗小小的油茶籽，成为了带动群众增收的“金果子”。

　　据了解，目前云溪区盘龙山油茶基地种植面积达1200余亩，油茶产业不仅让荒山变绿，更让百姓腰包变鼓，为乡村振兴注入了源源不断的活力，让冬日的云溪大地飘满丰收的“油香”与幸福的“甜香”。